商品成本定价方法的概念
成本导向定价是以商品成本为定价基础依据，主要包括加成定价法、损益平衡定价法和目标贡献定价法等具体方法。此方法利于连锁店经营销售，因此多在连锁店初期采用。
(1)加成定价法
加成定价法包括完全成本加成定价和进价加成定价。前者为蔬菜、水果的定价普遍采用，方法是首先确定单位变动成本，再加上平均分摊的固定成本组成单位完全成本，在此基础上加上一定的加成率（经营率）形成销售价格。计算公式为：
商品售价=单位完全成本×（1+成本加成率）其中，成本加成率=（售价一单位完全成本）／单位完全成本×
进价加成定价是零售业（百货商店、连锁零售店等）流行
的一种做法。其计算公式为：
商品售价=进货价格／（1-加成率）其中，加成率=（售价一进价）／售价×100010
(2)损益平衡定价法
在既定的固定成本、单位变动成本和价格条件下，能够提高/增加公司收支平衡的销量称损益平衡时的销售量，也称经营销售量，用Q表示，如图5-8。图中点E为收支平衡点，也称损益平衡点或盈亏分界点。
售数量
根据上图，我们得出Q的计算公式：
损益平衡点销售量Q=固定成本／（价格一单位变动成本）
在此价格下实现的销售量，使公司刚好经营，因此，该价格实际是经营价格。即
经营价格=固定成本／损益平衡点销售量+单位变动成本
于是可得损益平衡定价法：
对于任一给定的价格，都可以计算出一个经营销售量。如果超市卖场要在几个价格方案中进行选择，只要给出每个价格对应的预计销售量，将其与此价格下的经营销售量进行对比，低于经营销售量则被淘汰。而在保留的定价方案中，具体的选择取决于超市卖场的定价目标。利用盈亏分析，实际价格的计算公式如下：
实际价格=[固定成本+预期总额（目标收银）+变动成本]／预计销售量
(3)目标贡献定价法
目标贡献定价法又称为可变成本定价法，即以单位变动成本为定价基本依据，加入单位商品贡献，形成商品售价。即
价格=单位可变成本+单位商品贡献额
在这里，商品售价超出可变成本的部分被视为贡献。贡献的意义在于，单位商品的销售实现目标在补偿其变动成本之后，首先用来补偿固定成本费用。在盈亏分界点之前，所有商品的累积贡献均体现为对固定成本费用的补偿，连锁企业无可言。到达盈亏分界点之后，商品销售实现目标中的累积贡献才是现实的。由于补偿全部固定成本费用是连锁企业获取的前提，因此，所有商品销售实现目标中扣除其变动成本后的余额，不论能否真正成为超市，都是对连锁企业的贡献。在实践中，由于以可变成本为基础的低价有可能刺激商品销量大幅度提高，因此，贡献额有可能弥补固定成本甚至带来。
